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Légumes marinés à l'indienne
2 c. à thé (10 ml) de graines de cumin 2 c. à thé (10 ml) de graines de moutarde 2 carottes coupées sur le biais en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur 1 poivron rouge coupé en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur 3 t (750 ml) de petits bouqu...
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Légumes marinés
2 carottes 3 branches de céleri 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 625 ml (2-1/2 tasses) de vinaigre blanc 2 c à soupe de sel 2 c à thé d'ail haché 1 branches de thym 1 feuille de laurier 250 ml (1 t...
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Légumes grillés en conserve
500g (1 lb) de petites aubergines, coupées en deux dans le sens de la logueur, ou de grandes aubergines, coupées en gros bâtonnets. 2 courgettes moyennes, coupées en gros bâtonnets 3 c à soupe de sel 4 citrons (non traités) 500g (1 lb) de poivron...
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Piccalilli
250 g (1/2 lb) de haricots verts, coupés, en petits mcx 250 g ( 1/2 lb) de chou-fleur, divisé en fleurettes 4 carottes moyennes, coupées en rondelles 250 g ( 1/2 lb) de groseilles à maquerreau, soigneusement équeuttées 250 g ( 1/2 lb) de melon ho...
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Condiment aux légumes (Heinz)
1 petit chou 3 oignons moyens 3 carottes moyennes 2 piments verts 1 piment rouge 1-1/2 tasse de vinaigre blanc 3/4 tasse de sucre granulé 2 c à thé se sel 1 c à thé de graines de moutarde 1 c à thé de graines de céleri
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Condiments Mille-Iles (Heinz)
4 gros concombres, pelés 1 petit chou-fleur 6 gros oignons 1 piment vert 1 piment rouge 1/4 tasse de gros sel à marinades 3 tasses de sucre granulé 1/2 tasse de farine 3 c à soupe de moutarde en poudre 1-1/2 c à thé de graines de moutarde 1...
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Marinades mélangées à la moutarde (Heinz)
3 tasses de concombres coupés en morceaux 3 tasses de rosettes de chou-fleur 2 tasses de petits oignons pelés 1/2 tasse de farine 1/4 tasse de moutarde 2 c à thé de curcuma 1-1/2 c à thé de sel 2 tasses de cassonade 1 c à soupe de graine...
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Macédoine de légumes
1-1/4 tasse de carottes en dés 1-1/4 tasse d'haricots jaunes en dés 1-1/4 tasse d'haricots verts en dés 1-1/4 tasse de maïs en grains 1-1/4 tasse de pois écossés 1 c à soupe de sel
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Marinades mélangées sucrées
1 pte concombres coupés en tranches de 1/2 po 1 pte de rosettes de chou-fleur (2 choux-fleurs moyens) 1 chop de petits oignons (ou de gros oignons coupés en mcx) 1 piment vert, coupé en petits morceaux 1 piment rouge, coupe en petits morceaux 4 ...
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Jardinière de légume mariné
8 tasse d'eau 4 tasse de vinaigre 3/4 tasse de sucre 3 c. a table de graine de moutarde 2 c. a thé de graine de céleri 1/2 c. a thé de poivre noir moulu
Légumes mélangés
