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Fruits de mer à l'huile

1 gros citron (non traité), coupé en quartiers 1 c à soupe de sel 1 petit calmar ( 10 oz), paré et détaillé en tranches de (1/2 po) 200 g (1/2 lb) de petits poulpes, entiers et nettoyés ou un gros poulpe en tranches 400 g 93/4 lb0 de moules ou de...