Confiture - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Confiture d'orange et de carottes à la fleur d'oranger

11 oranges 4 citrons 6 tasses de sucre blanc 6 c. à soupe de fleur d'oranger 1 sac de 340 g ce carottes râpées, finement hachées

Confiture de pommes aux quatre-épices

2 lb de pommes épluchées et coupées en morceaux 1 tasse d'eau 1 c. à soupe de jus de citron 1/2 paquet (26 g) de cristaux pectine de fruits 3 3/4 lb de sucre 2 c. à thé de quatre-épices 2 c. à thé de noix muscade en poudre 1/2 ta...

Confiture aux fraises sans cuisson

1 3/4 tasse (450 gr) de fraises, écrasées (moi, le panier de 1.5 L) 4 tasses (800 gr) de sucre 1 sachet (85 ml) de pectine liquideCerto 2 c. à soupe de jus de citron

Confiture de cerises 2

1,2 kg de cerises (soit 1 kg net) 800 gr de sucre cristallisé Le jus d'un citron

Confiture de pêches 3

1 litre (4 tasses) de dés de pêches pelées (environ 1 kg /2 lb de pêches à l'achat) 375 ml (1 ½ tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Confiture d'ananas

3 citrons 1, 36 kg ( 3 livres) de chair d'ananas hachée finement 2/3 de l (2 1/2 tasses) d'eau 1,500 kg kg (6 tasses) de sucre

Confiture de figues

8 tasses de figues fraîches (environ deux douzaines) 4 tasses de sucre 3/4 de tasse de vin rouge 1 baton de canelle 7 ou 8 clous de girofle le jus d'un citron

Confiture de fraises au gingembre

500 ml (2 tasses) de fraises lavées, équeutées et asséchées 250 ml (1 tasse) de sucre 45 g (1 1/2 oz) de gingembre frais, râpé

Confiture de framboises à l'orange

1,8 kg de framboises Zestes fins d'orange 1,2 kg de sucre pour confiture (à dissolution rapide)

Confiture de fraises maison

2 kg de fraises fraîches (ou dégongelé) 2 kg de sucre blanc 3/4 tasse d'eau

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