-
Chutney aux pommes et canneberges
2 grosses pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en dés 1/2 tasse canneberges séchées, hachées 125mL 1/2 tasse sucre granulé 125mL 1/4 tasse vinaigre blanc 60mL 1-1/2 c. à s. gingembre frais, haché 20mL 1/4 c. à thé chacun de cannelle m...
-
Chutney aux ananas
1/2 ananas de 3 lbs 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre 1 1/2 tasse de sucre 1 c. à café de piments forts, broyés 1 gousse d'ail, émincée 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1/2 c. à soupe de gros sel 3/4 de tasse de raisins secs sans pépin 3/...
-
Chutney de mangue
1 tasse oignon émincé 150 g (250 ml) 2 c. à table huile de canola 30 ml 1 gousse ail émincé 2 c. à thé gingembre émincé 10 ml 1 c. à thé curry en pâte 5 ml ½ c. à thé cannelle moulue 2 ml ¼ c. à thé chacune coriandre et cardamome moulu...
-
Chutney épicé aux canneberges et fruits confits
3 tasses de canneberges une dizaine d'abricots séchés coupés en deux 1 c. à table de gingembre haché fin 1/2 tasse de fruits confits 1/3 de tasse de sucre de canne ou de cassonnade 1/2 de tasse de jus de canneberges 1/2 c. à thé de cannelle m...
-
Chutney de pomme au gingembre
4 pommes en dés 1 oignon moyen ciselé 1 gousse d'ail hachée 25 ml (5 c. à thé) gingembre frais râpé 250 ml (1 tasse) vinaigre de cidre 125 ml (1/2 tasse) sucre
-
Chutney pommes et tomates
2 lb de pommes coupées en tranches 2 tasses d'eau 1 c. à soupe de graines de moutarde 2 lb de tomates tranchées 2 gros oignons hachés 1 gousse d'ail hachée 1/2 tasse de raisins sultana 3/4 de tasse de sucre blanc 5 c. à thé de...
-
Chutney à la mangue
4 mangues vertes (pas assez mûres), épluchées et coupées en lamelles 3 cm de racine de gingembre, hachée 3 gousses d'ail épluchées 2 1/2 tasses de sucre 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de piments rouges en flocons 1 c. à thé de cumin...
-
Chutney à la tomate et à la pêche
15 tomates pelées et coupées en petits morceaux 5 pêches fraîches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux 5 pommes rouges, épluchées, sans trognon, et coupées en quartiers 4 oignons de taille moyenne coupés en quartiers 4 branches ...
-
Chutney de mangue et de raisins secs
3 tasses de vinaigre blanc 6 tasses de sucre 6 tasses de cassonade 1 c. à thé de cannelle en poudre 2 c. à thé de gingembre moulu 4 c. à thé d'épices mélangées 1 c. à thé de clou de girofle moulu 2 c. à thé de muscade moulue 5...
-
Chutney aux fruits d'automne
1 pomme 1 poire 1 gros oignon 20 g de raisins secs bruns 2 figues déshydratées 5 cl de vinaigre blanc 1 c à s de concentré de tomate 1 c à s de jus de citron 50 g de cassonade 1 c à s de miel liquide 5 cm de gingembre frais 1 pincée de pim...
Chutney
