Boulangerie - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Queues de castors maison

1/4 tasse d'eau tiède 1/2 tasse de lait tiède 1/2 c. à thé de vanille 2-1/2 tasse de farine de blé ou blanche 2-1/2 c. à thé de levure instantanée (levée rapide) 3 c. à table de sucre 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de cannelle 2 c. à table de b...

Pain au cheddar

1-1/4 tasse de farine tout usage 38 biscuits ritz, écrasés 4 c à thé de poudre à pâte 1 c à table de sucre 1/2 c à thé de sel ½ c à thé de moutarde sèche 1-1/2 tasse de cheddar râpé 1 oeuf battu 1 tasse de lait Graines de pavot (fac...

Pain aux bananes et aux pacanes

2 tasses de farine tout usage, divisée 500 mL 1/4 tasse de sucre 50 mL 1 sachet (8 g) de levure instantanée Levée rapide FLEISCHMANN'S? 1/2 c. à thé de sel 2 mL 1/3 tasse d'eau 75 mL 2 c. à table de beurre 30 mL 1 tasse de farine de blé ...

Petits pains aux oignons caramélisés

2 c. à soupe (30 ml) de levure active sèche 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé 1 c. à soupe (15 ml) de sel 7 tasses (env. 1,75 litres) de farine à pain non blanchie 1-3/4 tasses (425 ml) d'eau chaude 4 oeufs, battus 1/2 tasse (125 ml) de beur...

Chips Tortillas croustillant

6 grandes tortillas à la farine 2 c à soupe d'huile végétale (30 ml) 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de chili

ROULÉS DE POULET ET D'ÉPINARDS À LA SALSA AU MIEL

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature, 2 % à 4 % m.g. 60 ml (4 c. à soupe) de concombre anglais, finement coupé en dés 10 ml + 5 ml (2 c. à thé + 1 c. à thé) de miel 1,25 ml + 1,25 ml (1/4 c. à thé + 1/4...

Sandwichs au poulet « Banh mi »

Tartinade 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise légère 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya faible teneur en sodium 15 ml (1 c. à soupe) sauce hoisin 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz 2 gousses d’ail, dégermées et émincées 5 ml (1 c. à thé) sirop d’é...

Pain blanc classique

1 c. à thé de sucre 1/2 tasse d'eau chaude (105-115 °F 1 sachet de levure sèche active (2 1/4 c. à thé 1 tasse de lait 2 c. à table de beurre ou margarine 2 c. à table de sucre 3 1 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse d'eau chaude 4 1/2 - 5 ...

Beignets traditionnels

2 oeufs 1 tasse (250 mL) de sucre blanc 1 tasse (250 mL) de lait 3 c. à table (45 mL) de beurre fondu 4 tasses (1 L) de farine 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade Huile végétale Sucre à glacer

Croque-monsieur des mini toques

200 g de fromage blanc Calin 8 Tranches de pain de mie 2 Tomates 8 Tranches de bacon grillées 2 càs Sauce aux 11 épices 50 g Gruyère râpé

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