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Croquettes de saumon et mayonnaise à l'estragon
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé 1 jaune d’oeuf
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Darnes de saumon grillées teriyaki
4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune
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Filet de saumon rôti, linguine verde al limone
pasta verde fraîche huile d'olive jus de citron vino bianco beurre frais quelques petites tomates herbes fraîches poisson grillé ou rôti au bbq.
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Saumon au vert BBQ
saumon/filet de saumon fines herbes fraîches gros sel marin moulu bouillon de poisson aneth algues
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Saumon mariné BBQ
4 darnes de saumon 250 ml de mirin 250 ml de sauce soja un morceau de gingembre d'environ 2 cm finement haché 1 échalote finement hachée poivre blanc fraîchement moulu
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Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
2 c. à tab (30 ml) de jus de lime 1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement au chili 1 c. à tab (15 ml) de piment chili (de type jalapeño) frais, haché finement 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 4 filets de saumon avec l...
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Filets de saumon au cari
1 filet de saumon avec la peau, coupé en quatre morceaux (environ 1 1/2 lb/750 g) 1/4 t (60 ml) de yogourt nature 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé 1 c. à thé (5 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's) 1 pincée de sel 1 ...
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Croquettes de saumon
1 tasse (250 ml) de crème sure ¼ tasse (50 ml) de mini-cornichons à l'aneth Bick's® sans ail, hachés finement sel casher et poivre du moulin au goût 1 c. à thé (5 ml) d'ail, haché finement 1 c. à table (15 ml) d'échalotes françaises, émin...
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Yakitori de saumon
7 c. à table de sauce soya 7 c. à table de Mirin 4 c. à table de vinaigre de riz 3 c. à table de jus de lime 2 c. à table de sucre environ 500 gr. de filet de saumon coupé en cube -avec la peau.
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Saumon grillé à l'orientale
450 g (1 lb) de filets de saumon 1/2 papaye verte 1 courgette 2 carottes 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Saumon
