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Mahi-mahi aux arômes de fenouil en papillote

80 ml (1/3 tasse) huile d'olive* 2 oignons espagnols, finement tranchés 3 gousses d'ail, finement hachées Au goût, sel et poivre du moulin 2 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil 4 filets de mahi-mahi Jus de 2 citrons 4 tomates rouges, coupées...