Astuces trucs de cuisine - Liste des recettes

Sirop d'érable maison

3 tasses d'eau 3 tasses de sucre granulé 3 tasses de cassonade 1 tasse de sirop de mais 1 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé d'essence de vanille 1 c. à thé d'essence d'érable

Test pour la fraîcheur des oeufs

Les oeufs frais restent au fond lorsqu'on les dépose dans un bol d'eau. Quand ils perdent leur fraîcheur, leur chambre à air devient plus grande, ce qui les fait flotter. En général, on peut conserver les oeufs au réfrigérateur jusqu'à un mois, à con...

Comment conserver les légumes frais

Envelopper les champignons frais, non lavés, dans des essuie-tout secs, à l'intérieur d'un sac de papier brun. Réfrigérer 3 jours au maximum. Réfrigérer les légumes comme le brocoli et le céleri, dans des sacs en plastique perforés. Ils conserveront...

L'A.B.C. du Barbecue

Voici quelques conseils qui vous permettront de réussir à tous coups vos recettes sur le BBQ. Tout d'abord, pour éviter que les aliments collent, huilez légèrement le gril préchauffé. Assurez-vous que le BBQ est bien chaud avant d'y déposer vos ali...

Caraméliser le lait concentré sucré Eagle Brand?

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Verser l'Eagle Brand dans une assiette à tarte de 8 po ou 9 po (20 cm ou 23 cm) de diamètre. Couvrir l'assiette d'un papier d'aluminium et la mettre dans un moule plus grand et peu profond. Remplir le moule exté...

Tire d'érable

1 tasse de sirop d'érable

Nettoyant tout usage

½ tasse de vinaigre ½ tasse d'eau Quelques goûtes de jus de citron ou d'huiles essentielles

Comment éviter les fonds de tarte mouillés 2

Pour obtenir des tartes bien croustillantes, on utilise des moules de métal ou en aluminium, qui conduisent davantage la chaleur et qui donnent de meilleurs résultats, surtout avec les préparations liquides comme celles aux petits fruits. De façon g...

Comment éviter les fonds de tarte mouillés 1

À l'aide ! Je ne supporte plus les fonds de tarte mouillés. Je ne sais plus quel truc essayer. Ma dernière expérience était une tarte au sucre avec un fond de tarte de commerce congelé. J'ai suivi la recette à la lettre, et je n'ai pas réussi. « Eau ...

Pour éviter que la sauce à spaghetti tache

J'ai un truc pour éviter que la sauce à spaghetti tache les contenants de plastique dans lesquels je la réfrigère ou la congèle : je badigeonne un peu d'huile sur tout l'intérieur du contenant avant d'y verser la sauce. Et fini les taches !

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