Gratin de boeuf et chou-fleur

Ingrédients

• 1/2 tasse (75 g) d'oignons, en petits dés
• 1 lbs (450 g) de boeuf haché
• 2 tasse (500 ml) de tomates étuvés, en dés
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe (10 g) de concentré de bouillon de boeuf
• 1/2 c. à thé (2 g) de poivre
• 2 tasses (250 g) de chou-fleur, cuit
• 2 tasses (400 g) de fromage cheddar, rapé

Sauce blanche

• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 g) de beurre
• 1 c. à thé (3 g) de farine

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un chaudron, faire fondre le beurre. ajouter les oignons et les rôtir légèrement. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée.
3. Ajouter les tomates étuvées en dés, la sauce Worcestershire, le concentré de bouillon de boeuf et le poivre. Mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.

Sauce blanche

1. Dans une petite casserole et à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le lait peu à peu, en brassant, jusqu'à ce que le mélange épaissise.
2. Dans un plat en pyrex de 12x8 pouces (30x16 cm), déposer le mélange de viande et de tomates. Ajouter le chou-fleur, la sauce blanche et saupoudrer avec le fromage. Cuire à 350°F (180°C) pendant 30 minutes