Sauté de porc à l'orientale
Imprimer Catégorie Asiatique Thèmatique Aucune thèmatique Source le porc du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c. à soupe huile de tournesol 45 ml
- 2 moyens poivrons vert et rouge, taillés en fines lanières
- 2 oignons, coupés en 8 et défaits en lamelles
- 1 paquet de 8 oz champignons frais tranchés 1 paquet de 227g
- 4, de 5 oz chacune côtelettes papillon de Porc du Québec de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, taillées en fines lanières 4, de 150 g
- 2-3 c. à soupe gingembre frais râpé 30-45 ml
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 4 c. à soupe sauce hoisin 60 ml
- 1/2 tasse vin de riz (ou vin blanc ou bouillon de volaille) 125 ml
- Au goût sel et poivre frais moulu
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande sauteuse à surface antiadhésive sur un feu vif. Faire revenir les poivrons, les oignons et les champignons pendant 2 min. Retirer en égouttant et réserver.
- Réduire le feu à moyen-vif. Faire sauter les lanières de porc pendant 2 min. Retirer et réserver.
- Faire revenir le gingembre et l'ail pendant 1 min. Ajouter la sauce hoisin et le vin ; faire réduire en remuant pendant 2 à 3 min.
- Remettre les légumes et la viande dans le wok et réchauffer le tout pendant 1 min en remuant. Assaisonner au goût et servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Suggestion d'accompagnementsServir sur du riz vapeur ou des vermicelles
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