Salade de fèves jaune, concombres et poivrons
Imprimer Catégorie Haricots Thèmatique Aucune thèmatique Source Dabue Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Fèves jaune parés
- Concombre en morceau moyen
- 1 petit poivron rouge coupé en lanière
- Fromage mozzarella en cube ou autre fromage
Vinaigrette
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 c. à thé de moutarde de dijon
- 2 gousses d'ail broyées
- Basilic sèché, une pincée
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Faire cuire les haricots jaunes quelques minutes dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement croquantes. Rincer à l'eau froide et couper en tronchons. Couper vos lanières de poivron en 2. Dans un grand bol, mettre tous les légumes ainsi que les morceaux de mozzarella.
Vinaigrette
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, ajuster au goût et verser sur les légumes. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur environ 30 minutes pour laisser le temps aux légumes de s'imprégner de la saveur de la vinaigrette.
Commentaire du cuisiner
Cette recette vient de: Dabue
Photo: Dabue
Vraiment très bonne cette salade et la vinaigrette excellente. Je n'ai pas de quantité exacte à vous donner, allez-y à votre goût.
Source salade: Dabue et la vinaigrette collègue de travail.
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