Burger de dindon méditerranéen
Imprimer Catégorie Burger Thèmatique Aucune thèmatique Source Le dindon du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 600 g (1 1/3 lb) de dindon haché, cru
- 45 g (1 2/3 oz) d'oignon blanc haché, très finement
- 50 ml (1/4 tasse) de persil haché, très finement
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika hongrois
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 7 ml (1/2 c. à table) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre du moulin
Pain grillé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 10 ml (2 c. à thé) chacun de gros sel et de romarin séché
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 4 à 8 tranches de pain miche intégrale-sésame NATURO-BIO
- 60 g (2 oz) de fromage de chèvre affiné (de type bûchette) coupé en 4 tranches
Préparation
- Mélanger les 7 premiers ingrédients et façonner 4 boulettes. Cuire dans un poêlon chaud pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F)
Pain grillé
- Préparer le pain grillé en écrasant au mortier l'ail, le gros sel et le romarin. Ajouter à ce mélange l'huile en filet. Badigeonner chaque tranche de pain de cette préparation et griller à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Déposer une boulette sur chaque tranche de pain, recouvrir de fromage de chèvre et garnir de légumes grillés
Commentaire du cuisiner
4 portions
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