Brochettes de crevettes et saucisses

Ingrédient

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, avec la queue
• ½ lb de saucisses légères, coupées en tranches de ½ po.
• ½ poivron rouge moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
• ½ poivron jaune moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
• ½ tasse de champignons tranchés.

Ingrédients: Marinade

• 1-2/3 tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 c à thé de romarin frais haché ou ½ c à thé séché
• 1 c à thé de poivre noir, frais moulu
• ½ c à thé de sel
• Brins de romarin frais pour garnir.

Préparation

1. Préchauffer le BBQ à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises, ou préchauffer le gril du four, ou le BBQ au gaz, à chaleur moyenne. Sur 6 brochettes de métal de 10 po, enfiler en alternant les crevettes, les saucisses, les poivrons rouges, les poivrons jaunes, et les champignons.
2. Faire griller les brochettes à 4 po de la chaleur en les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites de 8 à 10 minutes. Badigeonner de la marinade réservée pendant la cuisson. Déposer les brochettes dans une assiette de service. Garnir de romarin. Servir immédiatement.

Préparation: Marinade

1. Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le romarin, le poivre et le sel. Réserver 2 c à table de la marinade. Ajouter les crevettes à la marinade dans le plat, en retournat pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de pastique et mettre au réfrigérateur 20 minutes.