Confiture champêtre sans cuisson II
Imprimer Catégorie Confiture de fruits Thèmatique Aucune thèmatique Source Certo Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse de framboises écrasées (env. 2 tasses/500 mL de framboises bien mûres) 250 mL
- 1 tasse de bleuets écrasés (env. 1 3/4 tasse/425 mL de bleuets) 250 mL
- 2/3 tasse de fraises écrasées (env. 1 1/2 tasse/375 mL de fraises bien mûres) 150 mL
- 4 3/4 tasses de sucre 1175 mL
- 3/4 tasse d'eau 175 mL
- 1 boîte de pectine de fruits en cristaux CERTO*
Préparation
- Mesurer les fruits préparés et déposer dans un grand bol; ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser reposer 10 min.
- Mélanger l'eau et la pectine de fruits en cristaux dans une petite casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 min en remuant constamment. Incorporer la pectine au mélange de fruits et continuer de remuer 3 min, jusqu'à ce que presque tout le sucre soit dissous.
- Déposer dans des bocaux ou des récipients en plastique propres. Couvrir avec des couvercles hermétiques et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la confiture soit prise (peut prendre 24 h). Conserver au congélateur ou pendant 3 semaines au réfrigérateur.
Commentaire du cuisiner
Donne 6 tasses (1,5 L).
Donne 6 tasses (1,5 L).
Préparation : 20 min Gélification : jusqu'à 24 h
Une c. à table (15 mL) : environ 43 calories; 0 g de protéines; 0 g de matières grasses, 11 g de glucides.
Les petits fruits variés utilisés dans cette recette mûrissent à des périodes différentes au cours de l'été. Quand chaque variété est à son apogée, congelez les petits fruits dans des sacs pour congélateur ZIPLOC? (voir la méthode ci-dessous) jusqu'au moment de leur utilisation lors de la préparation de cette délicieuse confiture
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