Saumon grillé
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Patak's Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 filets de saumon avec la peau (env. 6 oz/175 g chacun)
- 1/4 tasse de pâte de curry douce PATAK'S* 50 mL
- 2 c. à soupe d'huile de canola ou de maïs MAZOL 30 mL
- 4 tasses de verdures 1 L
- 1/4 tasse de chutney Major Grey, à la mangue douce
- ou à la mangue épicée PATAK'S 50 mL
- Oignon verts, en tranches minces
Préparation
- Placer le saumon en une seule épaisseur dans une grande assiette, la peau vers le bas. Frotter la surface de chaque filet avec 1 c. à soupe (15 mL) de pâte de curry. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Badigeonner chaque côté du saumon d'huile végétale. Griller à feu moyen environ 8 minutes, en tournant à mi-cuisson. Le saumon est cuit quand il commence à s'émietter à la fourchette et qu'il n'est plus transparent au centre.
- Pour chaque portion, déposer 1 tasse de verdures dans une assiette et garnir d'un filet. Déposer 1 c. à soupe (15 mL) de chutney à la mangue sur le saumon; parsemer d'oignons verts. Servir avec les pappadums PATAK'S.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions.
Truc : *Pour une saveur plus forte, utilisez la pâte de curry Vindaloo PATAK'S.
Une portion : 429 cal.; 27,6 g prot.; 29,2 g m.g.; 13,4 g gluc.; 1,8 g fibres alim.
Préparation : 10 minutes + le temps de mariner; Cuisson : 10 minutes
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