Macédoine de légumes marinés
Imprimer Catégorie Légumes mix Thèmatique Aucune thèmatique Source MAZOLA® Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 tasses de bouquets de brocoli 750 mL
- 3 tasses de bouquets de chou-fleur 750 mL
- 8 oz de champignons tranchés (ou de petits champignons en bouton entiers) 250 g
- 1 poivron vert ou rouge moyen, haché
- 1 tasse de sirop de maïs Lily White® CROWN ou de sirop de maïs pâle 250 mL
- 1 tasse d'huile de canola, de maïs ou de tournesol MAZOLA® 250 mL
- 1/2 tasse de vinaigre 125 mL
- 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés 50 mL
- 2 c. à soupe de graines de pavot 30 mL
- Sel, au goût
Préparation
- Mélanger le brocoli, le chou-fleur, les champignons et le poivron dans un grand bol.
- Battre ensemble au fouet dans un petit bol le sirop de maïs, l'huile, le vinaigre, l'oignon, les graines de pavot et le sel. Verser sur les légumes; remuer pour bien enrober.
- Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à 2 jours. Remuer de temps à autre. (On peut également laisser mariner dans un sac pour congélateur.) Égoutter pour servir.
Commentaire du cuisiner
Donne 6 portions.
Voici une idée formidable pour incorporer davantage de légumes à vos repas. Cette macédoine est également parfaite pour la boîte à lunch.
Une portion : 171 cal; 3,6 g prot.; 10,7 g m.g.; 18,6 g gluc.; 2,6 g fibres alim.
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