Carrés aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

• 1 sachet (250 g) de mélange à gâteau blanc Added Touch de Shirriff
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de compote de pommes, non sucrée 125 mL
• 1/4 tasse d'eau froide 50 mL
• 2 c. à table d'huile végétale 30 mL
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue Blue Ribbon® 7 mL

Garniture

• 1 pomme moyenne, tranchée mince (pelée ou non pelée)
• 1/4 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées 50 mL
• 2 c. à table de sucre granulé 30 mL
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue Blue Ribbon® 2 mL

Préparation

1. Graisser et fariner le fond d'un moule carré de 8 po (20 cm). Dans un petit bol, mélanger le mélange à gâteau, les oeufs, la compote de pommes, l'eau, l'huile et la cannelle à basse vitesse du batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit humide. Battre à vitesse mi-élevée, 2 min.
2. Racler le fond et les côtés du bol. Continuer de battre à vitesse mi-élevée, 2 min. Déposer la pâte dans le moule.

Garniture

1. Disposer les tranches de pomme sur le dessus et parsemer les noix. Mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le dessus.
2. Cuire au four à 350°F (180°C) pour un moule en métal brillant ou à 325°F (160°C) pour un moule antiadhésif foncé, de 35 à 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Tailler en carrés.