Simple pizza au jambon grillée

Ingrédients

• 2 ½ tasses de farine à pain non blanchie Five Roses
• 1 sachet (8 g) de levure à levée rapide 1
• 1 c. à table de sucre 15 mL
• 1 c. à thé de sel 5 mL
• 2 c. à table d'huile d'olive 30 mL
• 1 tasse d'eau très chaude (125º F/50º C) 250 mL
• ¼ tasse de pesto préparé 50 mL
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé 250 mL
• 1/3 tasse de fromage râpé parmesan 100 % Tre Stelle® 75 mL
• 1 ½ tasse de Jambon Olde Fashioned® Schneiders®, haché 375 mL
• Garnitures de légumes : comme lanières de poivrons vert et rouge, olives tranchées, tomates hachées, oignons hachés, morceaux d'ananas, Basilic frais haché (facultatif)

Préparation

1. Préparer la pâte. Réserver 1 tasse (250 mL) de farine. Mélanger la farine qui reste, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'huile et l'eau en battant.
2. Incorporer assez de la farine réservée pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et d'une serviette; laisser reposer 10 minutes.
3. Garnir une plaque à pizza de 12 po (30 cm) de papier d'aluminium. Presser la pâte jusqu'à ce que la plaque soit couverte, en formant un bord de ½ po (1 cm). Étendre le pesto. Parsemer du mozzarella et du parmesan, puis du jambon et des légumes.
4. Chauffer les deux brûleurs du barbecue pendant 10 minutes. Placer la pizza sur le côté gauche du barbecue. Baisser le couvercle. Fermer le brûleur de gauche. Cuire 10 minute. Tourner la plaque rapidement. Cuire de 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Parsemer de basilic haché, si désiré.