Lasagne aux champignons 1

Ingrédients

• 4 c. à table (60 ml) de beurre, en plusieurs parts
• 4 tasses (1 L) de champignons en tranches épaisses
• 3 tasses (750 m) de sauce tomate préparée pour pâtes, en plusieurs parts
• 3 c. à table (45 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1/4 de c. à thé (1 ml) de muscade
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 2 tasses (500 ml) de fromage Ricotta canadien
• 1 c. à table (15 ml) de basilic frais, haché ou 2 c. à thé (10 ml) de persil séché
• 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé, en plusieurs parts
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé, en plusieurs parts
• 15 à 18 pâtes à lasagne prêtes pour le four

Préparation

1. Dans une grande poêle à frire, faire fondre 2 c. à table (30 ml) de beurre. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter puis mélanger à 1 tasse de sauce tomate. Réserver
2. Pour faire la béchamel, faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole. Incorporer la farine puis ajouter le lait, la muscade et le sel et chauffer à feu moyen en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et réserver.
3. Dans un bol, mélanger ensemble le basilic, la Ricotta canadienne, 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne, 1/4 tasse (50 ml) de Parmesan canadien et 1 tasse (250 ml) de béchamel.
4. Pour assembler, étendre 1 tasse (250 ml) de sauce tomate au fond d'un plat à lasagne de 13 po sur 9 po (33 cm sur 23 cm). Disposer une couche de 5 ou 6 nouilles à lasagne sur la sauce, en laissant les bords couvrir un peu les côtés du plat.
5. Étendre le mélange sur les nouilles puis couvrir d'une autre couche de nouilles. Étendre les champignons et les couvrir de la dernière couche de nouilles. Étendre le reste de la sauce tomate sur les nouilles, les couvrant complètement, puis verser le reste de la béchamel. Couvrir du reste de la Mozzarella canadienne et du Parmesan canadien.
6. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 375°F (190°C) et cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la lasagne soit bien gratinée.