Poulet et nouilles en casserole

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de poitrine ou de cuisse de poulet, désossée et sans la peau
• 1 c. à table (15 mL) de beurre
• 1 c. à table (15 mL) d'huile végétale
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 1/2 c. à thé (2 mL) de basilic séché
• 1/2 c. à thé (2 mL) d'origan séché
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1/2 c à thé (2 mL) de poivre
• 3 c. à table (45 mL) de farine tout usage
• 3 tasses (750 mL) de lait
• 1 c. à table (15 mL) de moutarde de Dijon
• 3 tasses (750 mL) de nouilles aux oeufs, non cuites
• 1 paquet (10 oz/300 g) de légumes mélangés congelés

Préparation

1. Couper le poulet en cubes de 1 po (2.5 cm).
2. Dans une grande poêle à frire, à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile et y faire revenir les cubes 5 minutes. Ajouter l'oignon, les champignons, l'ail, les fines herbes, le sel et le poivre puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait progressivement en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Ajoutez la moutarde et les nouilles puis amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les légumes congelés. Mélanger avant de servir.