Spaghetti Primavera 1

Ingrédients

• 1/3 tasse (75 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de champignons frais tranchés
• 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert coupé en lanières
• 1/4 tasse (50 ml) d'oignon haché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 tasse (250 ml) de bouquets de brocoli cuits
• 1 tasse (250 ml) de tomates épépinées, coupées en dés
• 2 c. à table (30 ml) de persil frais haché
• 3/4 c. à thé (3 ml) d'origan séché
• 6 oz (175 g) de spaghetti ou spaghettini
• Sel et poivre
• Fromage Parmesan canadien râpé

Préparation

1. Dans une poêle de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire les champignons, le poivron vert, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le brocoli, les tomates, le persil et l'origan; bien faire chauffer en remuant de temps à autre.
2. Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter. Avec une cuillère, déposer la préparation aux légumes sur les pâtes; remuer pour bien les en enrober. Saler et poivrer au goût. Parsemer chaque portion de Parmesan canadien.