Pâtes à l'italienne

Ingrédients

• 1 1/2 tasses (375 mL) de pâtes courtes au choix
• 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
• 3/4 tasse (175 mL) d'oignon haché
• 1/2 tasse (125 mL) de poivron vert haché
• 1/2 tasse (125 mL) de sauce tomate
• 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées
• 1 c. à thé (5 mL) de feuilles d'origan séchées
• 6 c. à table (90 mL) de beurre
• 1/4 tasse (50 mL) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5 mL) de moutarde en poudre
• 2 tasses (500 mL) de lait
• 3 tasses (750 mL) de fromage Cheddar, Mozzarella ou de Fontina canadien, râpé
• 1 tasse (250 mL) de mie de pain frais émiettée

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps, faire brunir le boeuf haché, l'oignon et le poivron vert dans un grand poêlon à feu moyen-élevé, puis dégraisser. Incorporer la sauce tomate, le basilic et l'origan et laisser mijoter 3 minutes. Déposer dans un plat rectangulaire peu profond, allant au four d'une capacité de 8 tasses (2 L). Réserver.
3. Faire fondre 4 c. à table (60 mL) de beurre dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et la moutarde. Ajouter graduellement le lait. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
4. Retirer du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer les pâtes cuites et déposer sur le mélange de viande dans le plat rectangulaire.
5. Faire fondre le reste du beurre (2 c. à table / 30 mL) et incorporer à la mie de pain. Parsemer ce mélange sur le dessus du plat. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et bouillonnante