Hamburgers au fromage à la mexicaine

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 1 sachet d'assaisonnement pour tacos, d'environ 35 g
• 1 oeuf, battu
• 4 oz (125 g) de fromage Colby* canadien, coupé en tranches
• Feuilles de laitue et tranches de tomate
• Pains à hamburger divisés en deux, grillés
• Sauce pour tacos en bouteille (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger le boeuf avec l'assaisonnement pour tacos et l'oeuf. Façonner en 4 boulettes aplaties.
2. Faire cuire au barbecue ou sous le gril du four jusqu'au degré de cuisson désiré. Garnir de fromage Colby canadien; poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Pour servir, garnir la moitié inférieure des petits pains de feuilles de laitue et de tranches de tomate. Y déposer 1 boulette de viande et de la sauce pour tacos, si désiré. Recouvrir de l'autre moitié des pains. Temps de Cuisson: 4 à 8 minutes par côté
4. Hamburgers au fromage à l'italienne:
5. Dans une poêle de taille moyenne, faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre. A feu moyen-vif, y faire sauter 3 tasses (750 mL) de champignons frais tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé; garder au chaud.
6. Remplacer l'assaisonnement pour tacos par 1/2 tasse (125 mL) de Parmesan canadien râpé, 3/4 c. à thé (3 mL) d'assaisonnement à l'italienne et 1 pincée de poudre d'ail.
7. Remplacer le Colby canadien par du fromage Mozzarella canadienne tranchée et garnir chaque hamburger de champignons sautés.