Purée de patates douces, pacanes et sirop d'érable
Imprimer Catégorie Patates douces Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 patates douces moyennes
- 250 ml (1 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 1 bouquet de ciboulette, hachée
- 250 ml (1 tasse) de pacanes rôties au four
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). À l'aide d'un couteau, pratiquer des incisions dans les patates douces. Les déposer sur une plaque à biscuits et les enfourner 1 heure (ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres).
- Sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Peler les patates douces, les placer dans le bol du robot culinaire avec le beurre, le sirop d'érable et la crème sure et mélanger pour obtenir une purée.
- Mettre la purée dans un bol, ajouter la ciboulette, mélanger délicatement, puis parsemer de pacanes rôties avant de servir.
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Pour 12 personnes
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