Cornets à l'érable

Ingrédients

• 1/4 lb de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1/2tasse de sucre d'érable
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 10 c. soupe de lait concentré sucré (Eagle Brand)
• 1 tasse de guimauves miniatures
• 30 cornets miniatures
• 2 c. soupe de flocons à l'érable
• 2 c. thé de gingembre moulu
• 1 c. thé de canelle

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux. Ajouter ensuite la cassonade, le sucre d'érable, le sirop d'érable et le lait concentré. Poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant à l'aide d'une cuillère de bois, le temps que le mélange fondre et épaississe.
2. Ajouter ensuite les guimauves et laisser fondre complètement à feu doux en mélangeant souvent avec la cuillère de bois.
3. Remplir les cornets de ce mélange, les saupoudrer des flocons à l'érable, de gingembre et de canelle, et laisser refroidir une heure ou deux au réfrigérateur.