Poitrines de poulet à l'érable et au gingembre
Imprimer Catégorie Poitrines Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet ou 8 hauts de cuisse de poulet
- Marinade
- 85 ml (1/3 tasse) sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) huile végétale
- 2 gousses d'ail émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre haché
- Poivre au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Parer les poitrines de poulet et les faire mariner au moins 2 heures dans la marinade à l'érable.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Préparer la sauce pendant le temps de cuisson.
- Retirer les poitrines de poulet de la marinade.
- Surtout, NE PAS jeter la marinade; la faire réduire à feu moyen-élevé (faire bouillir au moins 5 minutes pour détruire les bactéries) et servir comme sauce d'accompagnement. Cuire les poitrines sur le barbecue environ 4 minutes de chaque côté.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Cette @Marinade est également délicieuse avec des crevettes, des filets ou des côtelettes de porc, des pétoncles, des filets de saumon ou de truite et des brochettes de dindon.
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