Muffins à la confiture (Crisco)
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Photos de la recette
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Ingrédients
- ⅓ tasse d'huile de canola Crisco® 75 ml
- ½ tasse de lait 125 ml
- 1 oeuf
- ¾ tasse de compote de pommes non sucrée 175 ml
- 2 tasses de farine combinée NutriMC Robin Hood®
- ⅔ tasse de sucre 150 ml
- 1 c. à soupe de poudre à pâte 15 ml
- ¼ c. à thé de cannelle 1 ml
- ¼ c. à thé de sel 1 ml
- ⅓ tasse de tartinade de fruits aux fraises Double Fruit® régulière 75 ml
Préparation
- PRÉCHAUFFER le four à 375 °F (190 °C). Graisser 10 des 12 moules d'un moule à muffins ou les garner de coupelles de papier.
- MÉLANGER les ingrédients humides (excluant la tartinade pour les muffins à la confiture) dans un bol moyen. Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
- AJOUTER les grains de chocolat ou la tartinade de fraises en mélangeant délicatement. Déposer la pâte également dans les moules préparés, verser de l'eau dans les 2 moules inutilisés.
- FAIRE CUIRE au centre du four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir dans les moules.
Commentaire du cuisiner
Donne : 10 muffins
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Congélation : excellente, réchauffer individuellement au micro-ondes
Notes : Mélanger la pâte à muffins trop vigoureusement donnera des muffins plus durs, avec un dessus pointu. Mélanger la pâte seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés.
Verser de l'eau dans les moules inutilisés empêchera les moules de brûler et la plaque de se déformer.
Laisser les oeufs à la température ambiante 30 minutes avant de les utiliser procurera un meilleur volume des produits de boulangerie et pâtisserie, ou déposer les oeufs froids dans un bol d'eau chaude pendant 5 minutes.
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