Croquants biscuits glacière à l'érable

Ingrédients

• /2 tasse de beurre 125 mL
• 1/2 tasse de shortening CRISCOMD 125 mL
• 2 oeufs
• 1 tasse de cassonade, tassée 250 mL
• 1 c. à soupe d'extrait d'érable artificiel 15 mL
• 2 1/2 tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD
• 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
• 1/4 c. à thé de sel 1 mL
• 1/2 tasse de noix, grillées et finement hachées 125 mL
• Sucre turbinado ou à gros cristaux, pour rouler

Préparation

1. Battre le beurre, le shortening, les oeufs, le sucre et l'extrait d'érable à la vitesse moyenne d'une mélanger électrique. Mélanger tous les ingrédients qui restent à l'exception du sucre turbinado. Réfrigérer 1 heure.
2. Diviser la pâte en deux et former deux bûches de 3 à 4 cm (1 ½ "- 2") de diamètre. Rouler dans le sucre turbinado ou à gros cristaux. Envelopper de papier ciré et réfrigérer jusqu'au lendemain, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
3. Préchauffer le four à 190ºC (375ºF). Doubler des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec un couteau tranchant, tailler des tranches de 2 mm (1/8e"). Cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes, jusqu'à légèrement doré.