Salade d'avocats aux tomates séchées
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1,5 L (6 tasses) laitue frisée, lavée et déchiquetée
- 2 avocats, pelés et coupés en dés
- 80 ml (1/3 tasse) tomates séchées au soleil, hachées finement
- 2 échalotes vertes, hachées finement
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée grossièrement
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Répartir la laitue dans quatre assiettes.
- Déposer l'équivalent d'un demi avocat coupé en dés au centre de chaque assiette.
- Répartir les tomates séchées, les échalotes vertes autour des dés d'avocat. Assaisonner au goût.
- Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la coriandre dans un petit bol. Saler et poivrer au goût. Napper les salades de vinaigrette.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Temps : préparation : 10 min
total : 10 min
Note : Couper les avocats à la dernière minute pour éviter qu'ils ne noircissent.
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