Crème d'épinards aux lardons et au crabe
Imprimer Catégorie Épinard Thèmatique Aucune thèmatique Source Loblaws Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 30 g (4 c. à soupe) beurre
- 1 oignon, haché
- 2 pommes de terre, en cubes
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
- 1 sac épinards, équeutés
- 60 ml (¼ tasse) lardons, en petits cubes ou 4 tranches de bacon
- 250 ml (1 tasse) chair de crabe des neiges
- 5 ml (1 c. à thé) paprika
- 1 botte ciboulette, hachée
- Au goût sel et poivre
- 125 ml (½ tasse) crème fraîche
- Facultatif croûtons
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et cuire 1 minute.Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet, laisser cuire 5 minutes. Ajouter les épinards et laisser cuire encore 5 minutes.
- Entre-temps, faire cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter le crabe et laisser cuire 1 minute. Ajouter le paprika, la ciboulette, le sel et le poivre. Réserver.
- Passer la soupe au mélangeur électrique. Verser la soupe dans une soupière et garnir du mélange de crabe et de lardons, puis de croûtons et de crème fraîche au goût.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Temps : préparation : 10 min
cuisson : 20 min
total : 30 min
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