Tarte crémeuse aux bananes

Ingrédients

• 1/4 tasse de sucre
• 2 c à table de fécule de maïs
• 1/8 c à thé de sel
• 2 tasses de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 1/4 tasse de sirop de maïs
• 1 c à thé d'extrait de vanille
• 1 c à table de beurre ou de margarine
• 1 à 2 bananes moyennes
• 1 croûte de biscuits graham, cuite
• crème fouettée (facultatif)

Préparation

1. Dans un chaudron épais ou un bain marie, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sirop de maïs ensemble et bien mélanger. Brasser sans arrêt de 8 à 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre et l'extrait de vainlle.
2. Couper en tranches des bananes et déposer dans le fond de croûte de tarte. Verser de la garniture par-dessus les bananes ; laisser refroidir 10 minutes sur grille. Couvrir avec un saran wrap et mettre au réfrigérateur plusieurs heures . Servir avec de la crème fouettée, si désiré.