Tarte crémeuse au chocolat

Ingrédients

• 1/4 tasse de sucre
• 2 c à table de fécule de maïs
• 1/8 c à thé de sel
• 2 onces de chocolat mi-sucré, finement haché
• 2-1/4 tasses de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 1/4 de tasse de sirop de maîs
• 1 c à thé d'extrait de vanille
• 1 abaisse de croûte graham, nature ou chocolat
• crème fouettée optionnel

Préparation

1. Dans un bain marie, mélanger la fécule de maïs, le sel et le chocolat. Réserver. Mélanger ensemble le lait, les jaunes d'oeufs et le sirop de maïs et ajouter à la préparation de chocolat. Chauffer sur un feu moyen et barsser continuellement jusqu'à une belle textuire environ 8 à 10 minutes. retirer de la chaleur et ajouter la vanille.
2. Déposer dans l'abaisse de biscuits graham déjà cuite et refroidie. Refroidir 15 minutes. Couvrir avec un saran wrap et refroidir plusiqurs heures ou toute la nuit. Au moment de servir on peut ajouter de la crème fouettée et quelques copaux de chocolat.