Galettes de pommes de terre à l'érable
Imprimer Catégorie Croquettes ey Galettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 pommes de terre, râpées
- 1 oignon rouge, émincé
- Sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 1 cuisse de canard confit, désossée et sans peau, coupée en cubes
- 1 oeuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère, former des petites galettes et les poêler 3 min de chaque côté.
- Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Garnir de crème sure et de saumon fumé, ou de prosciutto et d'herbes fraîches
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Pour 8 personnes
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