Chaudrée de palourdes
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 branches de céleri
- 1/2 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de fumet de poisson
- 2 tasses de pommes de terre coupées en cubes
- 2 boîtes de palourdes de 140g, rincés et égouttées
- 1 branche de thym
- 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
Préparation
- Hachez les oignons,. Coupez en dés les carottes et le céleri. Dans une casserole, faites fondre le beurre. faites-y revenir les légumes. Saupoudrez de farine et remuez. Tout en fouettant, versez le lait et le fumet de poisson.
- Ajoutez les pommes de terre, les palourdes et le thym. Portez à ébullition. Faites cuire quinze minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Dès que les pommes de terre sont cuites. Versez la crème et prolongez la cuisson de deux ou trois minutes.
Commentaire du cuisiner
4-6 Portions
Temps de préparation: 25 minutes
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