Carré de porc à la crème d'érable
Imprimer Catégorie Carré de porc Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
★
★
★
★
★
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- carré de porc
- 1 cuillère de moutarde de Dijon
- 1 cuillère de moutarde à l'Ancienne
- 1 cuillère de cassonade
- 2/3 de tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de crème
- une pincée de muscade fraîche râpée
Préparation
- Bien mélanger une cuillère de moutarde de Dijon, une cuillère de moutarde à l'Ancienne (celle avec avec les petites graines dedans...) et une cuillère de cassonade.
- Enduire le carré de porc de ce mélange et l'enfourner
- Tout d'abord à 400F. pour une dizaine de minutes, puis à 325F. jusqu'à ce que le thermomêtre indique 160 degrés à l'intérieur (un peu plus d'une heure pour le carré de cinq côtes.
- Pour la sauce, réduire environ deux tiers de tasse de sirop d'érable avec une demie tasse de crème et une pincée de muscade fraîche râpée. jusqu'à l'obtention d'une belle sauce sirupeuse et onctueuse.
- Trancher le carré et de l'accompagner d'une purée de patates douces et de haricots/noix de pin sautés à l'huile d'olive.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: Oliveoil
1 ère: Photo: Oliveoil
2 ème Photo: Dabue
Tous les commentaires (2)
pommekiwi
dabue
C'est à refaire et je recommande fortement cette recette.