Tartelettes au beurre d'arachides et aux grains de chocolat au lait

Ingrédients

• ¾ tasse (175 ml) (1½ bâtonnet) de beurre ramolli
• 1 paquet (3 onces) de fromage à la crème ramolli
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
• ¾ tasse (175 ml) de sucre, en deux portions
• 1 oeuf, légèrement battu
• 2 c. à table (30 ml) de margarine ou de beurre fondu
• 1/4 c. à thé (1 ml) de jus de citron
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat au lait de HERSHEY, en deux portions
• 1 tasse (250 ml) de grains au beurre d'arachides REESE de HERSHEY, en deux portions
• 2 c. à thé (10 ml) de shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ou d'huile)

Préparation

1. Dans un bol moyen, battre ¾ tasse de beurre ainsi que le fromage à la crème; ajouter la farine et ¼ tasse de sucre, battre jusqu'à consistance homogène. Couvrir, réfrigérer environ une heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Façonner la pâte en boules de 1 po (2,5 cm); presser chaque boule au fond et sur les côtés d'environ 36 moules à muffin (diamètre de 1 ¾ pouce ou 4 cm).
2. Préchauffer le four à 350°F (177°C). Combiner les oeufs, la ½ tasse de sucre réservé, le beurre fondu, le jus de citron et la vanille dans un petit bol; mélanger jusqu'à homogénéité. Mélanger les grains de chocolat au lait et les grains au beurre d'arachides. Réserver 1/3 tasse du mélange de grains; ajouter le reste des grains au mélange des oeufs. Remplir uniformément les moules du mélange de grains.
3. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris ou légèrement bruni. Laisser refroidir complètement; démouler sur une grille.
4. Combiner le 1/3 tasse du mélange de grains réservé et le shortening dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer à intensitéÉLEVÉE (100 %) pendant 30 secondes; brasser. Au besoin, remettre au micro-ondes par intervalle de 15 secondes, en brassant après chaque cuisson, jusqu'à ce que les grains de chocolat soient fondus et que le mélange soit onctueux. Faire couler en filets sur les tartelettes.