Saumon avec Sauce aux fraises

Ingrédients

• Un beau morceau de saumon avec (la peau)
• 1 c. à table de poivre frais moulu
• le jus de 1 citron
• le jus de 2 limes
• 2 c. à table de thym
• 2 c. à table d'oregano
• 2 c. a table de Olive
• Sel et poivre pour le goût
• Une feuille d'aluminium brossée

Sauce aux fraises

• 1 tasse de fraises
• 1 c. à thé de jus de lime
• 1 c. à thé de vinaigre balsamique
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de menthe hâchée fraiche comme moi.

Préparation

1. Couper le saumon en 6 morceaux. Placer le saumon dans un plat qui va sur le BBQ. Arroser le saumon avec le citron et la lime. Mettre toutes les épices et l'huile d'olive. Laisser reposer pour 30 minutes.
2. Chauffer le BBQ. Placer le saumon sur la feuille d'aluminium et cuire pour 20 à 30 minutes. Enlever du grill. Déposer dans un beau plat et arroser de la sauce aux fraises.

Sauce aux fraises

1. Nettoyer les fraises et couper en deux ou trois morceaux. Placer dans un bol.
2. Mélanger ensemble le jus de lime,le vinaigre balsamique, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé. Déposer les fraises et la menthe et bien mélanger.