Gâteau au fromage trois étages

Ingrédients ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT

• 3 paquets de fromage à la crème, ramolli
• ¾ tasse (175 ml) de sucre
• 3 oeufs
• 1/3 tasse (75 ml) de crème sure
• 3 c. à table (45 ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé (15 ml) d'extrait de vanille
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de grains de caramel au beurre, fondus*
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré, fondus*
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat blanc, fondus*
• TRIPLE GLAÇAGE (voir la recette ci-dessous, optionnelle)

TRIPLE GLAÇAGE

• 1 c. à table de grains de caramel au beurre HERSHEY
• ½ c. à thé de shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine
• 1 c. à table de grains de chocolat mi-sucré HERSHEY
• 1 c. à table de grains au chocolat blanc HERSHEY.

Préparation ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT

1. Préparer l'ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT. Préchauffer le four à 350°F (177°C).
2. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, la crème sûre, la farine, la vanille et le sel, battre jusqu'à consistance lisse. Combiner 1 1/3 tasse de pâte avec les grains au caramel au beurre fondus dans un bol moyen; verser dans l'abaisse. Dans un autre bol moyen, combiner 1 1/3 tasse de pâte et les grains au chocolat fondus; verser par-dessus l'étage de caramel au beurre. Combiner le reste de la pâte avec les grains de chocolat blanc fondus; brasser jusqu'à homogénéité. Verser sur l'étage au chocolat.
3. Cuire de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le milieu du gâteau au fromage soit presque ferme. Sortir du four et déposer sur une grille. Sans attendre, glisser un couteau entre le moule et le pourtour du gâteau. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Faire couler des filets du TRIPLE GLAÇAGE, une saveur à fois, sur le dessus du gâteau au fromage, si désiré. Réfrigérer jusqu'à ce que le gâteau soit froid, environ 3 heures. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau. Donne de 12 à 14 portions. ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT Préchauffer le four à 350°F (177°C). Mélanger 1 ½ tasse (375 ml) de miettes de gaufres à la vanille (environ 45 gaufres), ½ tasse (125 ml) de sucre à glacer et ¼ tasse (60 ml) de cacao de HERSHEY; incorporer 1/3 tasse (60 ml) de margarine ou de beurre fondu. Étendre le mélange fermement dans le fond et jusqu'à une hauteur de 1 ½ po (4 cm) sur les cotés d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Cuire pendant 8 minutes. Laisser refroidir. * Pour faire fondre les grains : Placer les grains dans des bols séparés allant au micro-ondes. Chauffer à intensitéÉLEVÉE (100 %) pendant 1 minute; brasser. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE par intervalle de 15 secondes, en brassant après chaque cuisson, jusqu'à ce que les grains soient fondus.

TRIPLE GLAÇAGE

1. Déposer 1 c. à table de grains de caramel au beurre HERSHEY et ½ c. à thé de shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ou d'huile) dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer à intensitéÉLEVÉE (100 %) pendant 30 à 45 secondes; brasser. Au besoin, remettre au micro-ondes par intervalle de 15 secondes, en brassant après chaque cuisson, jusqu'à ce que les grains soient fondus. Répéter avec 1 c. à table de grains de chocolat mi-sucré HERSHEY et 1 c. à table de grains au chocolat blanc HERSHEY.