Hauts de cuisse de poulet grillés, marinés à la dijonnaise
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 6 hauts de cuisse de poulet désossés
Marinade
- 60 ml (1⁄4 tasse) moutarde de Dijon *
- 100 ml (3/8 tasse) huile d'olive*
- 30 ml ( 2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc Irresistible*
- Qté suff. poivre du moulin
- 1 pincée thym
- Au goût sel
Préparation
- Déposer le poulet dans la marinade et bien l'enrober. Réserver au réfrigérateur 1 à 2 heures. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Égoutter les hauts de cuisse. Déposer sur la grille chaude et faire cuire 10 minutes, diminuer le feu à faible intensité et poursuivre la cuisson 10 minutes en retournant plusieurs fois le poulet.
- Le poulet est cuit lorsque le jus de cuisson qui s'écoule de la viande est clair ou que la température interne ait atteint 77°C (170°F). Retirer la peau du poulet avant de servir.
Marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Commentaire du cuisiner
Portions: 6
Suggestion: La cuisson de la volaille requiert quelques précautions, entre autres, de faire cuire la viande jusqu'à une température interne sécuritaire mesurée à l'aide d'un thermomètre à viande.
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