Kefta
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source OLiveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Agneau haché
- une bonne pincée de menthe séchée
- une petite c. de harissa
- 1 gousse d'ail haché finement
- sel et poivre
- paprika
- cumin
Préparation
- Bien mélanger la viande avec une bonne pincée de menthe séchée, du cumin et une petite cuièllere de harissa, une gousse d'ail hachée fin, sel et poivre, et saupoudrer de paprika.
- Si vous n'êtes pas famillier avec le cumin, attention, le goût est particulier. Le harissa , c'est comme le Sambal oelek du moyen-orient...c'est chaud , chaud...
- On peu aussi ajouter de la coriande, un soupçon de canelle, bref plusieurs épices de cuisine du moyen-orient
- Enfiler une brochette de bois en plein milieu de la saucisse et laisser les saveurs travailler ensemble quelques heures. Juste avant de cuire arroser les brochettes d'huile d'olive. Servir avec des légumes rôtis, et une tzazikiki.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: Oliveoil
1 ère et 2 ème Photo: Oliveoil
3 ème Photo: @Joanne
4 ème Photo: @Zezet
Note de Oliveoil: Je crois que c'est d'origine marocaine. Très simple à préparer. On peut prendre du boeuf, on peut le faire en boulette, je l'ai fait en brochette sur le bbq.
Commentaire de @Joanne: J'ai servi avec des légumes et les p'tites patates ratte, que Oli nous as fait découvrir dernièrement, grille sur le bbq.... JOANNE xxx
Tous les commentaires (2)
joanne
J'ai adorée ces keftas, bien tendres et savoureux à souhait...
Une recette que je garde dans mes classiques de la cuisson au BBQ ...
Vous pouvez façonner votre agneau en galette et vous faire de savoureux hamburger, garni d'oignons grillés sur le bbq, laitue, tomate et de sauce ztaziki...
Et pourquoi pas une fine tranche de concombre frais...
miam miammmm....
Croyez-moi ça délicieux...
Merci Oliveoil...xxxxxx
joanne
J'ai adorée ces keftas, bien tendres et savoureux à souhait...
Une recette que je garde dans mes classiques de la cuisson au BBQ ...
Vous pouvez façonner votre agneau en galette et vous faire de savoureux hamburger, garni d'oignons grillés sur le bbq, laitue, tomate et de sauce ztaziki...
Et pourquoi pas une fine tranche de concombre frais...
miam miammmm....
Croyez-moi ça délicieux...
Merci Oliveoil...xxxxxx