Filet de boeuf au cognac
Imprimer Catégorie Bifteck filet mignon et Faux filet Thèmatique Aucune thèmatique Source KNORR® Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 4 filets de boeuf de 1 po/2,5 cm d'épais 4
- 1 c. à table d'huile végétale 15 mL
- 1 c. à thé de poivre noir concassé 5 mL
- 2 c. à table de beurre ou de margarine 30 mL
- ¾ tasse d'eau 175 mL
- ¼ tasse de lait 50 mL
- 2 c. à table de cognac ou de brandy 30 mL
- 1 pqt (34 g) de mélange à sauce demi-glace KNORR®
Préparation
- Badigeonner les filets d'huile; poivrer des deux côtés, en pressant dans la viande.
- Chauffer une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Cuire les filets 4 min de chaque côté ou au degré de cuisson désiré. Retirer et garder au chaud.
- Fondre le beurre dans une pôele à feu moyen. Ajouter le reste des ingrédients, en remuant au fouet jusqu'à ébullition. Baisser la chaleur et laisser mijoter 1 min. Servir sur les filets. Servir avec des asperges garnies de sauce hollandaise Knorr préparée, si désiré.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions
Aucun commentaire