Gâteau aux guimauves

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de beurre mou
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• guimauves miniatures

glaçage

• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse de lait
• 1 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de sucre à glacer
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de vanille

Préparation

1. Mélanger l' oeuf, la cassonade et le beurre, bien mélanger à la mixette, y ajouter le lait et la vanille.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au premier mélange et bien fouetter. Déposer dans un moule de 13X9 graissé. Cuire à 350 env. 20 à 25 min, surveiller.
3. Au sortir du four, verser les guimauves mini de sorte à ce que le gâteau soit complètement caché. Retourner au four pour environ 4 à 5 min.

glaçage

1. Mettre le beurre, le lait et la cassonade dans un petit chaudron. Faire mijoter à feu doux 3 minutes environ (ne pas faire bouillir). Retirer du feu, et, laisser refroidir 30 mn.
2. Ajouter les autres ingrédients et brasser à la mixette jusqu'à ce que le glaçage soit bien lisse (il sera un peu liquide, mais, d'une belle consistance). Étendre sur le gâteau cuit et refroidi. Servir.