Petits gâteaux faciles

Ingrédients

• 2 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 1/3 tasse de sucre
• 3 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de shortening
• 1 tasse de lait
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 oeufs larges

Glaçage au fromage à la crème

• 1/2 paquet de philadelphia température pièce
• 1 1/2 de sucre à glacer
• 1/4 de tasse de margarine (ou beurre température pièce)
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 c. à thé de jus de citron

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajouter le shortening, le lait, la vanille. Battre avec la mixette à vitesse moyenne 1 minute.
2. Ajouter les oeufs et battre 1 1/2 minutes supplémentaire à vitesse moyenne. Jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Mettre la préparation dans des moulles à muffin en papiers, environ jusqu'au 3/4.
3. Préchauffer le four à 350F. Mettre au four pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure dent planté au milieu ressorte propre.
4. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, ensuite mettre sur une grille pour les refroidir complètement. Glacer avec votre glaçage préféré.

Glaçage au fromage à la crème

1. Battre en crème le fromage et la margarine. Ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron. Incorporer le sucre à glacer.
2. Battre jusqu'à l'obtention d'un glacage homogène. Si vous trouver le glaçage trop liquide, ajouter un peu plus de sucre à glacer.