Sauce aux champignons 2
Imprimer Catégorie Sauce aux champignons Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c à table de beurre
- 1 c à table d'huile d'olives
- 2-3 c à table d'oignons finement hachés
- 4 champignons grosseur moyenne tranchés minces
- 1/8 c à thé de sel
- 1/8 c à thé de poivre blanc
- 2 c à table de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes (préférable poulet)
- 1/2 tasse de crème 35% (optionnel
Préparation
- Dans un chaudron mettre le beurre et l'huile et ajouter l'oignon, le faire suer. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes. Ajouter les assaisonnements.
- Saupoudrer avec la farine, et brasser délicatement avec une cuiller de bois Quand c'est bien mélanger, ajouter le bouillon et brasser rapidement.
- Continuer la cuisson sur feu moyen environ de 5 à 8 minutes, et brasser à l'occasion. Ajouter la crème et amener au point d'ébullition environ 1 à 2 minutes et servir.
Commentaire du cuisiner
Pour la crème, verser un peu à la fois, pour obtenir l'épaisseur de la sauce voulue.
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