Saumon du Pacifique au barbecue

Ingrédients

• 1 tasse de persil haché fin
• 1/2 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan SIGNATURE KRAFT
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil hachées fin
• 2 gousses d' ail, hachées fin
• 2 filets de saumon d'un po d'épais (2 lb ou 1 kg)

Préparation

1. RECOUVRIR la grille du barbecue de papier aluminium. Chauffer à feu mi-vif. Mélanger ensemble le persil haché, la vinaigrette, les tomates séchées et l'ail; couvrir et réfrigérer de 1 à 24 heures.
2. FAIRE 4 ou 5 incisions sur le dessus des filets, en ayant soin de ne pas passer au travers. Déposer sur la grille recouverte de papier aluminium; fermer le couvercle du barbecue.
3. GRILLER à couvert de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que le saumon commence à avoir une apparence laiteuse. Déposer la moitié de la préparation au persil dans les incisions; répartir le reste sur toute la surface des filets. Griller à couvert 10 min de plus ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement à la fourchette. Servir avec des haricots verts et du riz cuits.