Scaloppine alla parmigiana
Imprimer Catégorie Escalopes et Paupiettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:sauce tomate
- ail
- échalotte grise
- oignon vert
- vin blanc
- tomates hachées
- herbes.
- escalopes de veau
- provolone
- parmigiano regianno
Préparation
- Tout d'abord je fais une simple sauce tomate: ail, échalotte grise, oignon vert, vin blanc, tomates hachées, herbes. Laissez mijoter. Taper bien les escalopes de veau pour les attendrir.
- Enfarine donc légèrement les escalopes et je les poêle à feu moyen dans un peu d'huile d'olive/beurre...(à feu trop vif les minces escalopes deviennent dures et racornies...).
- Mettre sur une plaque, les revêtir de provolone, et saupoudrer de parmigiano regianno et de les enfourner sous le broil pour les faire dorer légèrement.
Commentaire du cuisiner
Cette recette nous vient de notre ami Oliveoil: ainsi que sa photo personelle. merci !!
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