Muffins à la mangue et fraises (humalou3)

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout-usage
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 1-1/2 tasse de babeurre (voir le lien)
• 2/3 tasse d'huile de canola
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de fraises en petit morceaux
• 1/2 tasse de mangue en morceaux
• 1/2 tasse d'ananas en petit morceaux
• 1 tasse de purée de papaye
• 1/2 tasse de brisures de chocolat blanc
• 1/4 tasse de noisette hachée

Préparation

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Déposez des coupelles de papier dans les moules à muffins.
2. Dans un grand bol, mêlez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Battez l'oeuf. Ajoutez-le au babeurre et à l'huile. Battez encore un peu. Ajoutez le liquide aux ingrédients secs. Ajoutez les fruits et mélangez pour humecter seulement
4. Déposez dans les moules à muffins. Cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans un muffin ressorte propre. Dégustez tiède.