Gâteau roulé au sucre à crème 1
Imprimer Catégorie Bûche, Couronne et Roulé Thèmatique Aucune thèmatique Source Sucredorge Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 1/2 c.à thé d'essence vanille
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. à tab. de beurre
Sucre à la crème
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de lait Carnation
- 1 tasse sucre à glacer
Préparation
- Battre les oeufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient jaunes pâles et mousseux. Ajouter le sucre graduellement et bien battre après chaque addition. Ajouter l'essence vanille.
- Mesurer la farine sans la tamiser et y mélanger la poudre à pâte et le sel et plier délicatement les ingrédients secs au mélange d'oeufs et sucre. Ne pas battre.
- Dans une casserole, chauffer le lait et incorporer le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter ce mélange au premier mélange en pliant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Préchauffer le four à 400°F. Étendre un papier ciré à l'intérieur d'une plaque rectangulaire. Graisser la plaque et le papier ciré. Verser la pâte sur le papier ciré.(ou papier parchemin) Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à bien doré.
- À la sortie du four, renverser le gâteau sur un linge humide et saupoudré de sucre à glacer, rouler le gâteau avec le linge. Laisser reposer 15 minutes. Dérouler et étendre la garniture au sucre à la crème. Pendant que le gâteau refroidi, préparer le sucre à la crème
Sucre à la crème
- Dans une casserole, mélanger le beurre, la cassonade et le lait Carnation, cuire 3 minutes à partir du moment ou le sucre est fondu. Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer. Brasser pour épaissir. Dérouler le gâteau et étendre le sucre à la crème chaud et rouler délicatement. Moi j'ai cuis le sucre à crème 2 minutes et le gâteau au four à 375F 12 minutes il était parfait
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: @Popo3
Je suis partie sur le trippe des desserts en voilà
un autre que je viens de faire. J'ai pas pu attendre à ce soir alors je viens de prendre une bouchée menoum que c'est cochon et bon. J'ai saupoudrée le dessus avec
du sucre en poudre et servir avec une boule de
crème à glace.
Photo personnelle de: @Sukie ainsi que son commentaire: C'est vrai qu'il est bon ce gâteau. A la toute fin je l'ai roulé dans le sucre en poudre. Ce gâteau se congèle merveilleusement bien et je l'ai trouvé excellent décongelé. Un conseil. Faire la préparation sucre à la crème à la toute fin lorsque le roulé refroidi, il s'étendra plus facilement.
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