Salade de crabe aux bleuets
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse de crabe émietté
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1 concombre râpé
- 1 c à soupe de ciboulette hachée
- 1 c à soupe d,aneth haché
- sel et poivre au goût
- 1 casseau de bleuets
- 1/2 lb (250g) de pois mange-tout
- 1 tasse de vermicelles de riz cuits
- 1 c à soupe de menthe
Préparation
- Mélangez le crabe, le yaourt, le concombre et les fines herbes. Assaisonnez et ajoutez les bleuets. Réfrigérez 30 minutes au frais.
- Faites cuire les mange-tout dans l'eau bouillante salée. Refroidissez-les aussitôt dans l'eau froide glacée. Égouttez et émincez très finement dans le sens de la longueur.
- Incorporez aux vermicelles de riz, assaisonnez et parsemez les feuilles de menthe émincées. Disposez cette garniture dans chaque assiette et nappez avec le mélange au crabe.
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