Pâté aux fruits de mer (Choupinette)

Ingrédients

• 4 abaisses (2 pâtés) ou 8 individuels.
• 3 tasses de purée de pomme de terre (pilée avec peu lait et beurre)
• 1 oignon haché fin
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 boîte de crème de champignons (10 oz)
• 1 boîte de saumon Clover Leaf bien égoutée (418 gr)
• 1 boîte de chair de crabe Brunswick bien égoutée (170gr)
• Une douzaine de grosses crevettes cuites, décongelées et queues enlevées
• Sel et poivre et persil (purée de pommes de terre)

Préparation

1. Préparer votre pâte à tarte et laisser reposer au réfrigérateur, le temps de préparer la recette.
2. Faites cuire vos pommes de terre, et les piler avec beurre et lait à votre goût mais pas trop claire.
3. Dans une petite poêle faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettre l'oignon cuit et l'ail hachée dans la purée de pommes de terre. Ajouter la boîte de crème de champignons et bien mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Défaire le saumon en morceaux dans une assiette et enlever l'os central et la peau. Ajouter la chair de crabe avec le saumon et ajouter au mélange de pommes de terre et finalement ajouter les crevettes. Bien mélanger sans trop défaire les morceaux de saumon. Ajouter sel et poivre et persil.
5. Déposer la première abaisse dans l' assiette à tarte remplir du mélange de fruits de mer et terminer avec l'autre abaisse. Cuire à 350 F. environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.